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中华人民共和国农业行业标准绿色食品 黑打瓜籽

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  • 更新日期:2015-04-22
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详细介绍

1 范围

本标准规定了绿色食品黑打瓜籽的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。

本标准适用于获得A级绿色食品标志的黑打瓜籽。

2 引用标准

下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB/T 5009.11一1996 食品中总砷的测定方法

GB/T 5009.17一1996 食品中总汞的测定方法

GB/T 5009.19一1995 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法

GB/T 5009.20一1996 食品中有机磷农药残留量的测定方法

CD/T 5009.22一1996 食品中黄曲霉毒素B1的测定方法

GD 5491一1985 粮食、油料检验 扦样、分样法

GB/T 5492一l985 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法

GB/T 5494一1985 粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法

GB/T 5497一1985 粮食、油料检验 水分测定法

GD/T 5519一1988 粮食和油料千粒重的测定法

GE 77l8一1994 食品标签通用标准

GE/T 17l09一1997 粮食销售包装

NY/T 391一2000 绿色食品 产地环境技术条件

NY/T 393一2000 绿色食品 农药使用准则

NY/T 394一2000 绿色食品 肥料使用准则

3 定义

本标准采用下列定义。

3.1 绿色食品 green food

见NY/T 391 2000中3.1。

3.2 A级绿色食品 A grade green food

见NY/T 391 2000中3.3。

3.3 外观及气味 appearance and odour

绿色食品黑打瓜籽的外部色泽、大小、粒形、健全、匀整、洁净程度以及气味。

3.4杂质 impurity

通过规定筛层和无食用价值的物质。包括下列几种:

3.4.1 筛下物:通过30 mm圆孔的物质。

3.4.2 矿物质:砂石、煤碴、土块、砖瓦块、玻璃碎片及其他矿物质。

3.4.3 其他杂质:无食用价值的瓜籽、籽壳、异种子粒及其他物质。

3.5 不完善粒 unconsummated grain

籽粒不完善,但尚有食用价值的籽粒。包括以下几种:

3.5.1 未成熟籽粒:籽粒发育不成熟,晒干后籽仁皱缩,体积小于正常体积的二分之一,或质量小于正常粒重的二分之一。

3.5.2 虫蚀粒;籽粒被虫蛀蚀,伤及籽仁。

3.5.3 病斑粒:籽粒表面带有病斑,伤及籽仁。

3.5.4 破损粒:籽粒破损,伤及籽仁。

3.5.5 发芽粒:籽仁发芽或胚根突破籽壳。

3.6 麻片粒 pockmarked flake grain

籽粒外表黑边白心不明显,具有麻花纹超过表面积的50%。

3.7 畸形粒 deformed grain

呈弯板、翘扳、裂口的黑打瓜籽。

3.8 纯质率 pure matter rate

试样除去杂质和不完善粒(不完善粒按折半计)后的质量占试样质量的百分率。

4 要求

4.1 产地环境质量及肥料使用要求

4.1.1 产地环境质量应符合NY/T 391的规定。

4.1.2 肥料使用应符合NY/T 394的规定。

4.2 感官要求

感官要求应符合表1规定

表1 感官要求

项 目指 标

色 泽黑边白心分明,白心占单粒横径的三分之一以上。麻片粒不超过2%。有光泽

形 状椭圆,面平整

气 味具有本品种应有的气味,无霉味或其他异味

4.3理化要求

理化要求应符合表2规定。

表2 理化要求

项 目指 标

片宽,cm/10粒横排≥11.0

纯质率,%≥98.5

含水率,%≤8.0

千粒重,%≥260

杂质率,%≤0.5

畸形粒率,%≤1.0

不完善粒率,%≤2.0

净含量偏差,%≤1.0

4.4卫生要求

卫生应符合表3规定。

表3 卫生要求

项 目指 标

砷,mg/kg≤0.1

汞,mg/kg≤0.02

六六六,mg/kg≤0.05

滴滴涕,mg/kg≤0.05

杀螟硫磷,mg/kg≤0.05

倍硫磷,mg/kg≤0.05

乐果 ,mg/kg≤0.05

敌敌畏,mg/kg≤0.05

马拉硫磷不得检出

黄曲霉毒素B1,μg/kg≤5

注:莫他农药使用方式A其RlB持合NY/T 393的想定。

5 试验方法

5.1 检验程序和试样用量规定(见图1)

5.2试验仪器、用具

a)天平,感量0.1g;

b)镊子;

c)放大镜,5-10倍;

d)MC型直尺;

e)解剖刀;

f)大小样品盘。

5.3 感官检验

5.3.1 色泽、气味按GB/T 5492规定执行。

5.3.2 形状:目测。

5.4 理化检验

5.4.1 杂质、不完善粒检验:取样按图1所示,再按GB/T 5494规定方法进行检验。

5.4.2 纯质率:将5.4.1测定数值按式(1)计算纯质率(保留一位小数)

A(%)=[ m-(m1+m2/2 )]/m×100 ……………………(1)式中:A-纯质率,%,

m1-杂质质量,g;

m2一不完善粒质量,g;

m-试样质量,g。

5.4.3 麻片粒、畸形粒检验:取样按图1所示,将试样摊在实验台上,拣出麻片粒和畸形粒,收集麻片粒、畸形粒,用天平分别称重,计算其百分率。精确到个位。

麻片险率按式(2)计算:

B1 (%)=m3/m×100 ……………………(2)

式中:B1-麻片粒率,%,

m3-麻片粒质量,g;

m-试样质量,g。

畸形粒率按式(3)计算:

B2 (%)=m4/m×100 ……………………(3)

式中:B2--畸形粒率,%;

m4--畸形粒质量,g;

m-试样质量,g。

5.4.4 片宽检验:按图l取样50粒,分五组,每组10粒。每组籽粒横向排列,单粒的最大横径处于同一直线上,籽粒间以不留间隙、不叠压为宜。用直尺测量每组横排的长度,计算五组的总长,求平均值。保留一位小数。

片宽按式(4)计算

D=L/5 ……………………(4)

式中D-片宽,cm/10粒横排;

L-五组横排总长,cm。

5.4.5 干粒重检验:取样按图1所示,再按GB/T 5519规定进行检验。

5.4.6 水分检验:取样按图1所示,再按GB/T 5497规定进行检验。

5.5 安全卫生检验

5.5.1 砷按GB/T 50091.11规定进行检验。

5.5.2 汞按GB/T 5009P.17规定进行检验.

5.5.3 六六六、滴滴涕按GB/T 5009119规定进行检验.

5.5.4 杀螟硫磷、倍硫磷、敌敌畏、乐果、马拉硫磷按GB/T 5009.30规定进行检验。

5.5.5 黄曲霉毒素B1按GB/T 5009.22规定进行检验。

6 检验规则

6.1 组批规则

按GB 5491规定执行。

6.2抽样方法

按GB 5491规定执行。

6.3交收检验

每批产品在交收前,生产或经销者都应进行交收检验。交收检验的项目包括感官要求、理化要求、标志、标签和包装。检验合格,附质量监督部门签发合格证方可交货。

6.4型式检验

型式检验的项目包括本标准对产品的全部要求。

当出现下列情况之一时,应进行型式检验:

a)申请绿色食品标志时,

b)生产环境发生较大变化时,

c)产品贮存期长达半年以上才交收时,

d)国家质量监督机构或主管部门提出型式检验时。

6.5 判定规则

6.5.1 抽检样品有一项指标达不到要求,判该样品不合格。

6.5.2 抽检批样品的安全卫生要求有一项指标不合格,则判定该批产品不合格。

6.5.3 抽检批安全卫生指标合格,其他指标的不合格率累计超过5%,则判定该批产品不合格。

不合格率按式(5)计算:

E(%)=m5/m ×l00 ……………………………(5)

式中:E -不合格率,%,

M5-不合格品质量,g;

M-试祥质量,g。

6.5.4 抽检批第一次判定不合格的项目,允许从该批中抽取两倍样品进行复检.复检以一次为限。但卫生指标不合格者。不在复检之列。

7 标志、标签

7.1 标志

标志设计应按有关规定执行。

7.2 标签

应符合GB 7718的规定。

8包装、运输、贮存

8.1 包装

按GB/T17l09的规定执行。

82 运输

运输工具应清沽、卫生、防雨、防潮、隔热。产品不得与有毒、有异味、有害物品混装、混运。

8.3贮存

验收后的产品需贮存时,贮存库内应清洁卫生、干燥、通风良好。严禁存放有毒、有异味、发霉、易于传播病虫的物品。产品堆放不得直接落地或靠强,应留有通道。并注意防鼠、防虫。

附加说明

为判定绿色食品黑打瓜籽的质量和安全性,特制定本标准。

本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。

本标准起草单位:新疆农垦科学院特产开发研究中心。

本标准主要起草人:陈福赓、李元声、蒲彬、陈凤翥、丛峰松、李卫平。

 
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